省会餐饮行业积极响应“光盘行动” 提倡文明用餐

燕赵晚报讯（融媒体记者王萍）" 开展‘光盘行动’ "、杜绝‘舌尖上的浪费’ " 是近年来食药监管部门和餐饮行业推广的文明餐桌新理念。记者近日走访省会几家餐厅和酒店发现，在以 " 光盘行动 " 为代表的文明餐桌活动，成效显著。现在，有越来越多的市民积极响应，逐步养成了拒绝餐桌浪费、文明用餐的意识。

饭店酒店处处见标语 纷纷响应光盘行动

餐桌文明是社会文明的缩影，更是城市文明的重要窗口。倡导节约光荣、浪费可耻的理念，遏制 " 舌尖上的浪费 "，在石家庄形成文明节俭的餐饮消费新风尚。

记者在光明渔港裕东店、东方龙干锅鸭头、石家庄万达洲际酒店等餐饮酒店发现，餐厅的墙上或桌子上都放置有醒目的节约用餐标语。

在石家庄万达洲际酒店的自助西餐厅内，餐台的桌签上、墙壁上均张贴有节约提示语，告诉客人要注意节约，适量取用食物。" 以前吃自助餐的消费者往往有吃个够本的心理，容易产生浪费现象，现在随着市民的消费理念也不断增强，许多消费者都会按量取食，减少浪费。" 石家庄万达洲际酒店市场传媒经理郝洋说。此外，在酒店中餐厅，服务员在遇到有顾客点餐超量时，都会适当的提醒顾客注意，避免浪费。在用餐结束的时候，还会为客人提供免费打包餐盒和餐具。不难看出，在点菜的第一步就要杜绝浪费，不能为点菜而点菜，这样食物浪费的机会就会减少很多。

在东方龙干锅鸭头餐厅里，墙上同样贴满了提醒节约用餐的标语。每张桌子上也有 " 文明用餐，节俭惜福 " 的桌牌。东方龙干锅鸭头餐厅经理吕惠昕非常支持 " 光盘行动 "，她告诉记者，来餐厅用餐的客人，在点菜的时候服务员都会给予一些意见，如果是点多了，服务员会进行提醒。如果菜品吃不完，他们都会建议客人打包带走。

节约成为新风尚 婚宴一样打包不浪费

除了各大餐厅酒店积极倡导文明用餐，响应光盘行动，省会市民文明用餐的意识也有所提高。记者发现，现在的客人点餐时大都会按照人数合理，适量点餐的原则。用完餐后客人主动打包剩菜的越来越多了，打包已经成为节约的新风尚。

中午在东方龙干锅鸭头餐厅里，记者发现市民李女士和朋友饱餐一顿后结账，其间提醒服务员帮忙打包。" 这些菜打包回去加热了还能吃，节约粮食从自己做起。" 李女士笑着说道文明用餐。

据记者了解到，现在不少市民无论是外出就餐或者参加婚宴，都有吃不完打包的习惯。光明渔港裕东店总经理李爱旗表示，在酒店婚宴结束时，桌上的一些菜品和主食会剩下。看到客人桌上多有剩菜，服务员会主动问询是否需要打包袋。" 这个炒米饭、酱肘子都要打包，太浪费太可惜了。" 一名打包剩菜的客人说到。

此外，通常在用完餐的半小时时间里，如果有 5 桌人结账，要求打包的就有 4 桌人，有时还会每座客人都要求服务员打包，一些不打包的客人可能是因为菜品汤水太多，不方便携带而放弃打包。

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