金蝶云V7.1餐饮云“四新”特性，帮助餐饮企业生意更轻松！

互联网进入智能互联网的全新发展阶段，AI成为新一轮技术革命和产业变革的重要驱动力。百度导航用大数据帮我们规避拥堵，规划路线；今日头条利用智能算法关注我们对于新闻的偏好；美图不断更新算法，让我们的每一张图更加吸引人……AI技术已逐渐深入到生活的各方面，而企业市场更是如此。金蝶云始终秉持更好的帮助企业进行数字化转型的信念，将前沿的数字化思维传递给企业。

近日，金蝶云品牌升级暨新品发布全国品鉴会在广州拉开序幕，金蝶云事业部副总经理兼餐饮事业部总经理翟岳成先生现场分享了《金蝶云V7.1新特性餐饮云》，阐释了餐饮行业数字化转型的新思路。

餐饮业进入一个全新的时代

2016年，餐饮行业的规模大概是在3.57万亿，10.8%增长速度还是非常喜人的，而今年，截至到10月份，整个行业的规模已经达到3.2万亿，持续两位数的增速也将带来比往年更繁荣的行业景象。同时，我们也可以惊喜的看到越来越多的餐饮企业登陆A股资本市场，餐饮的可能性远远大于我们的想象。

但是，作为资深的餐饮人，我们不能只看到市场繁荣的一面，万事万物有阴有阳，我们要带着全面的思维来看待。在我们的一线城市，尤其是北上广深这样的城市，平均月倒闭的餐厅大概在10%左右，倒闭的餐厅生命周期也就500多天，两年不到的时间。而在剩下的90%里面，又只有20%的餐厅越过了我们盈亏的平衡线，一些知名餐饮企业，相对来说，品牌、知名度、出品都还不错，但是他们的利润率依然维持在个位数的增长，再加之盒马、7-11等新品牌的跨界切入，餐饮老板们的焦虑和紧迫感也逐年上升。如何利用数据等科技力量实现餐饮企业经营质量提升，成为企业转型的关键！

新营销·大数据下的精准营销

今天，餐饮云通过7.1数据平台和分析平台构建了这样一个大的会员消费体系，在这个体系里面不仅包括了客户的生日、性别、年龄、爱好等基本属性，更注重客户对于餐饮本身的喜好，比如他是不是喜欢辣，价格承受是多少，支付偏好方式怎么样，吸烟还是不吸烟等。这些数据的积累，通过场景营销和目前已经打通的微信渠道，就能针对性的选择群体，进行推广，实现营销从源头开始到效果可量化的过程。

新门店·科技为门店赋能

餐饮应该通过技术、数据给服务附能，将整个门店的场景，比如POS移动点餐、外卖、团购；微信平台自助开票；厨显系统自动推送等全部植入进去，减少服务员来回走动的时间和沟通的成本，自然而然的客户体验也会得到提升。在餐厅，我们经常可以看到为了开张发票而大排长龙的情况，对于客户来说这是很痛苦的事情，而现在只需要通过金蝶云餐饮二维码扫码开票功能，就能很轻松的解决这一问题。 

如轩砂锅粥作为餐饮云的样板客户，在移动技术上应用是很深入的，客户通过手机扫码、服务员APP等多入口进行点餐，商家可轻松管理座位空闲、占用、结账、停用等多种情况，有效把控座位及菜单下单的管理。同时，现金、银行卡、微信、支付宝、点评闪惠等多种新媒体支付渠道通用，迎合市场客户消费习惯。应用信息化整体解决方案，将传统的线下结算升级为线上买单，不仅增强了与消费者的互动性，更简化门店收银操作的繁琐性，大大提高收银台工作效率。

新物流·互联互通让供应链更敏捷高效

为什么餐厅总是会出现物流跟不上前端销售需要的情况，是不是我们多做一些配送就可以解决这个问题？我想答案是否定的！为了应付前端因某些原因造成的短期销售增量，就去配备更多的货，储备更多的库存，其结果必然会出现菜品原材料的过期，产生大面积的浪费，辛苦半个月的利润就这样被成本的耗用吃掉了。解决这一问题，我们应该让整个物流系统、工艺系统紧密的衔接起来，让市场需求驱动供应链的补给。

今天，金蝶云就可以为餐企提供前端门店紧密捆绑、协同性强的供应链体系。那么我们是怎么做的呢？

首先，基于销售额、销售食品的评估和影响因素进行设置，并对门店业务进行预测，为不同场景，不同企业需要设置不同的销售模型，再基于这种模型，利用食品行业成本卡，订货评估形成对后端物流、采购、中央厨房的需求，最终通过订货完成这样一个全流程。这就是互联网时代下我们带给餐饮企业新的物流方式。

新财务·跨系统整合让财务更简单

很多企业，特别是连锁化企业，因为资本的进驻和信息化技术的支撑，店铺越来越多，规模越来越大，继而流量平台、合作业务平台也越来越广泛，但是数据却越来越慢，财务人员的抱怨也越来越大，这是为什么呢？

餐饮行业每天的交易量庞大，餐企本身就可以称之为一个大数据公司，想要每一笔帐都核算精准毫无疑问要利用信息化技术来完成。按照传统餐企的经验，一个财务人员管三到五家店，不仅要负责出纳、对账等工作，还要处理数据背后的人力成本的核算等，这是一个复杂而又容易出错的过程，而这一劣势完全可以通过技术手段实现效率与精确的双赢。

广西品度商业管理有限公司是集房地产开发、商业项目投资开发、国内外一线时尚潮流品牌运营为一体的综合品牌管理公司，作为大型的多业态综合体类客户，精确的财务管理系统及高度集成化的运营管理平台，才能实现集团经营能力的快速复制，使运营高效运转。金蝶云门店要货计划、配送计划、采购计划等不同业务可在系统中灵活搭建流程，通过财务资金管控功能，实现财务监控、业务流程化、效率化的有效集成，打破了品度公司组织藩篱，开启各业务组织扁平化变革，实现随时随地处理业务，使客户、供应商的伙伴与企业的零障碍沟通和服务。

过去的财务更多是在管理内部业务系统的账，比如采购订单、销售订单，跟外部系统连接不是很多，但今天已经有这样一个系统，它能够将内外部进行连接，将我们每一笔业务的发生，支付公司和银行系统的核算，到最终的财务系统整合这个过程完整的结合起来，这就是我们的对账系统。我们可以清晰的看到每一笔业务发生的流水跟支付平台的数据对接，这就是在技术背后产生的效率优势！

客户感言

——万福广场 财务总监

管理信息系统的一个重要评估因素在于必须是一个可充分拓展的系统，这让我们最终选择了金蝶云餐饮管理系统。我们的业务发展已进入快车道，公司规模架构、业务模式、产业布局都在不断的变化，只有开放的ERP系统，才能达到快速响应和调整的要求。

此次和金蝶云进行战略合作，我们是幸运的，精英团队的项目实施，不管从扎实的技术还是贴心的服务上都得到了公司上下一致认同，为我们提供了完善的多组织餐饮典型客户管理，使得公司的运营高度集成，管理更精准，反应更迅速！

项目实施过程中，由于基层人员提出的一些问题，往往不能精准的表达需求的核心，给前期工作带来一定的困难，但金蝶团队以雄厚的技术实力和细致耐心的工作态度，帮助我们在需求定义模糊的过程中，反复归纳、提炼，并应用到系统中，最终实现需求到功能的转换。

经历了大家的努力和磨合，在金蝶食神的帮助下，我们成功建立了30多家门店完善的财务、业务管控体系！

餐饮是一个十分传统的行业，从业者非常辛苦，但又是这个社会企业生态不可或缺的一环。我们希望通过数字化转型，从营销、门店、物流、财务等方面打造一个全新的餐饮，真正帮助餐饮企业生意更轻松。金蝶云，激活无限可能！

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