雪柜应该算是日常生活中较常见的一种设备了，一般的餐厅、饭店、超市里都能看的到，雪柜分冷藏冷冻功能，那如何根据这两种功能进行选择合适的雪柜呢？

冷藏和冷冻的区别：

一、冷藏柜的作用是保鲜，可放些蔬菜水果、啤酒饮料之类。

冷冻柜的作用是速冻,用于速冻食品、冷饮和长期使用的肉类。

二、冷冻柜的温度为-16℃— -26℃左右，用于速冻食品、冷饮和长期使用的肉类，可在冷冻室中存放较长的时间，冷冻室食品中的水分易凝结成霜，到一定程度必须除霜。

冷藏柜的温度为2℃ — 10℃左右，这样既不冻伤食品又有保鲜作用，可放些蔬菜水果、啤酒饮料之类。

简单的讲，如果要储藏冷冻及冻结食物就用冷冻柜，储藏非冷冻及非冷冻结食物就用冷藏柜，现在市面上也有结合了冷藏冷冻两种功能的冷藏冷冻雪柜。根据自己实际经营情况，选择适合自己的产品的雪柜。