历经三年的关关停停，坎坷与不易，年前的突然开放，现在可以说在这个2月迎来了疫情后的最佳时机。在之前的一些日子里，人们想出去也不敢出去，现在可以放心大胆地走进餐馆、饭店或者酒店，不再那么多顾虑了。

夜经济、夜生活这是很大的一块资源蛋糕。人们劳累了一天，或与家人，或与亲朋好友，走向夜间营业的店面，吃一顿夜宵，或者是来一次宵夜。曾经在江南一带的时候，夜晚看到很多店儿，直接就写着夜宵两个字。当时还很纳闷儿，到底是读夜宵呢，还是宵夜？现在还是有点儿茫然。

不过从人的生物角度来看，夜宵也要适度，宵夜的时候不能过量，毕竟夜晚吃多了消化不好，对身体不利，这一点大家都是知道的。宵夜大部分的菜都是重口味儿，商家可以适量地减少用盐，做更健康的饭菜，吸引更多的顾客入店，顾客越多了，那可能收益也就越高了。作为商家要抓住年后2、3月这个机会，把自己的营业额和销售利润提上去。