新买回来的碗碟要怎么处理?其实，不同材质的碗碟，处理方法是略有不同的。不过一般都会用到盐水煮，那么盐水煮新碗碟的作用是什么呢?
一般，新买来的碗碟拿回家后，首先要用柔软的洗碗布沾上
洗洁精，对碗碟表面进行清理。此为第一步，除尘。
如果你购买的是陶瓷材质的碗碟，可将新买来的陶瓷碗碟放入食醋
里浸泡1—2小时，特别是碗碟表面图案繁复、色彩艳丽的陶瓷碗碟。这个主要是测试陶瓷碗碟化学稳定性、耐酸耐腐蚀及是否容易褪色等。
如果出现陶瓷碗碟被腐蚀或褪色，建议不要使用。
如果是其它材质的碗碟，可以将洗净的碗碟，放入沸水中，煮沸5分钟左右。这样做，不仅有高温消毒杀菌的作用，也能测试碗碟的热稳定性。
如果是经沸水煮下就会变形的碗碟，建议弃之不用。
一般我们在购买新的碗碟之后，使用盐水煮新碗碟，其作用主要有以下两个方面：
1、沸水煮新碗碟，起到高温消毒杀菌的作用，也能去除新碗碟表面的油渍、灰尘等;
2、经过沸水煮过的新碗碟，特别是陶瓷材质的，这样处理之后，可以延长碗碟的使用寿命。
