食堂厨房工程配套设备有哪些？

核心提示：采购的食堂厨房工程配套设备是指什么设备，都有哪些呢？

食堂厨房工程配套设备，是指食堂厨房在筹建时，采购的厨房设备、配合厨房设备的土建及水电项目，以及厨房完工后采购的厨杂用品。

一、食堂厨房工程配套设备---厨房设备

其中食堂厨房工程设备配置也是食堂厨房工程中最为重要的一方面。主要包含：

送排风系统：油网烟罩、油烟净化器、排烟风机/风柜、软连接、防火阀等；

制冷设备：冰箱、冷库等；

面食设备：面粉车、木面案、醒发箱、压面机、和面机、拌馅机、包子机、饺子机、蒸箱、烤箱、电饼铛等；

蔬菜、肉类处理设备：洗菜机、切菜机、土豆去皮机、绞肉机、锯骨机、切片机等；

燃气灶具：小炒灶、大锅灶、煮面炉、蒸灶、煲仔炉、低汤炉等；

其他设备：豆浆机、净水器、开水器、调理柜、货架、工作台、水池、洗地龙头、碗碟柜、洗碗机、消毒柜、紫外消毒灯、灭蝇灯等。

二、食堂厨房工程配套设备---土建项目

食堂厨房工程土建施工主要是厨房的隔墙、留洞、地台、沟渠的相关施工，配套设备有污水处理系统（包含污水沟、隔油池、污水提升设备等），排烟管道安装所需的孔洞等。

三、食堂厨房工程配套设备---水电项目

食堂厨房工程水电方面的施工主要是指厨房的水力和电力设施、灯具安装。配套设备有灯具、管线、电缆、配电箱、空调、阀门等设备。厨房工程中配置的厨房设备和灯具的安装，都需要水电设施来配合。

四、食堂厨房工程配套设备---厨杂用品

食堂厨房工程中的厨杂用品主要是指厨房设备以外的其他厨房用品，如微波炉、电子秤、地秤、刀具、勺子、叉子、器皿等。