餐厅无线点菜机的启示 

    一个人，一整套自动化馒头生产设备，一个小时制作的馒头，如果完全用人力来做，又需要多少人力手工？这个数字估计没有人做过统计，但看看几乎每个馒头铺摆放的和面机、揉面机，你就能想到机器的威力，而这只不过是餐厨设备最低端的设备，还远远达不到技术革命的层级。

    随着信息技术的不断发展，数字技术设备已进入前厅服务中运用。其中，无线点菜机正在被大中型餐饮企业所接受，它通过数字技术实现了从点菜、起菜到顾客结账的全过程自动化，从而方便顾客就餐，极大地提高经营的整体运营效率，减少了人力的需求。

    更重要的是，无线点菜机计算机系统将财务管理、经营分析及相关数据有机结合起来，使经营者从烦琐的工作中解脱，将注意力集中于经营管理、决策上。在这个过程中，点菜机也节约了人力支出。

    在整个餐饮设备链条中，无线点菜机仅仅是最常见的最能代表新技术节约人力成本的典型，但它带来的启示却是极其重要的。如果一套点菜机系统能节约数个人员，那么，如果整个餐饮企业的前厅后厨完成技术革命，他将节约多少人员，免去多少口舌之争。

    餐饮业技术革命需“三化” 

    智能化、数字化、标准化，这是为应对餐饮业用工荒，餐厨设备制造企业必须面对的三道坎。而在整个餐厨设备的研发、生产过程中，能否做到这三点，也是产品能否立得住脚的必备要素。

    智能化设备，数字化管理，形成标准化烹饪技术保障，这是对“三化”不同侧重点的定位

从单个餐厨设备而言，尽可能实现智能化，多个餐厨设备的有效组合，形成了一个数字化的后厨，再配以先进的前厅服务系统，一个餐饮企业就完成了传统向现代转变的步伐。

    而技术革命的步伐不会就此停下，有了一个数字化后厨和先进前厅服务系统，只是一个基本的硬件保障。如果没有标准化烹饪技术，那么一个超级现代化的数字厨房，未必能战胜一把刀、一口锅的江湖厨师。

    标准化，则意味着在数字化的厨房里，不管是谁，只要按照标准工艺流程，他就能“制造”美味佳肴，餐饮企业命运将不再掌握在某一个大厨的手里，大厨的最大作用，仅仅是在有限的范围调整一下口味而已。这也是麦当劳、肯德基风靡全球的秘诀之一。

    当餐饮业完成了技术革命，实现了餐厨设备的智能化、数字化、标准化（这也是餐厨设备的发展趋势），餐饮业将对人员需求有所下降，现在餐饮业所面临的用工荒的难题，将得到有效缓解。

    最后想说明的是，本文仅仅是从餐厨设备保障的角度，来分析餐厨设备的发展对破解用工荒的效果，并非全面分析餐饮企业如何全面应对用工荒。

七旬老太皮肤紧实似少妇

导语：据英国《镜报》报道，来自英国德比郡（Derbyshire）的寡妇简-佩奇（JanePesch）身穿紧身短裙和渔网袜、脚蹬一双恨天高走入酒吧，吸引了众多人的目光。但让人惊奇的是，简已年过7旬，都到了上公交车可以免票的年纪，但她认为年龄并不能影响自己的穿着喜好。

简·佩奇

73岁的简是3个孩子的母亲，丈夫3年前死于肺病，其中一个孩子也在10年前离开了人世。在经历了亲人接连去世的悲痛之后，简认为她这个年纪该是好好享受生活的时候了。和其他同龄人不同，简认为身着性感装束没什么不好，不仅能让自己看起来年轻，心情也会跟着愉悦起来。简说：“我很喜欢亮色的紧身裙，为了搭配这些裙子，我还买了50多双高跟鞋，总价值高达3000英镑（约3万元）。”

简·佩奇时尚装扮

简的偶像是比她小4岁的女星海伦-米伦（HelenMirren），但简表示，人到了她们这个年纪，需要做出大量努力才能使自己保持完美的身材和年轻的面容。简说自己每天都会坚持锻炼30分钟，并且保持健康的饮食和作息规律。但与此同时，简也大方地承认自己做过整容手术。

简·佩奇身材似年轻女孩

简对性感装束的热衷自然也受到了部分非议。一些人认为，简应该穿得“得体”些。简的儿子们也会时常打量她的穿着，例如鞋跟的高度和裙子的长度，他们的眼睛会瞪得溜圆，好像在说：“你绝不能穿成这样出门!”但简对此不以为然，她表示：“这就是我。我不对别人的着装随意评论，所以我觉得别人也不该对我指指点点。”