酒店如何采购优质的陶瓷餐具？

核心提示：那应该如何选择健康酒店陶瓷餐具呢？ 1.采购陶瓷餐具时最好能避免选择釉上彩装饰的，在陶瓷餐具内壁有彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰，如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷。陶瓷餐具盛放酸性食品或饮料的时间越长，温度越高，就越容易溶解出铅，等于加重铅溶出量的毒副作用。 2.不要长期将陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。 3.刚刚买回来的陶瓷餐具，可以先用4食醋的水浸泡煮沸，这样可以去掉大部分的有毒物质，大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害。

酒店陶瓷餐具造型多样、色彩斑斓、手感细滑，容易洗涤，深受喜爱。挑选陶瓷餐具可是有大有学问，有些陶瓷器具对人体健康有一定的危害作用，因为它们采用釉上彩装饰。 

    釉上彩中含有一定危害作用的铅等金属，铅会影响人的造血、神经、肾脏、血管和其它器官的功能。当人体摄入一定的铅时，会出现呕吐、恶心、腹痛等症状。因此一旦疏忽，这餐餐必用的日用品，会像微量毒药一样，逐渐影响身体健康。

    那应该如何选择健康酒店陶瓷餐具呢？

    1.采购陶瓷餐具时最好能避免选择釉上彩装饰的，在陶瓷餐具内壁有彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰，如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷。陶瓷餐具盛放酸性食品或饮料的时间越长，温度越高，就越容易溶解出铅，等于加重铅溶出量的毒副作用。

 2.不要长期将陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。

 3.刚刚买回来的陶瓷餐具，可以先用4食醋的水浸泡煮沸，这样可以去掉大部分的有毒物质，大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害。

    酒店选择高质量的酒店陶瓷餐具应该注意些什么呢？

  1、陶瓷餐具的外形是否周正，是否有破损、斑点、气泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂纹的陶瓷品，其釉中所含铅易溢出，不宜做餐具。

    2、在挑选有金、银装饰的瓷器时，切记要用手擦一擦瓷器表面，如果有褪色一定不要购买，不退色才是上品。

    3、轻敲瓷器几下，如果瓷器声音清脆那么它的品质一定好，瓷器声音沉闷或沙哑则是劣质品，酒店采购者不要购买。

    4、查问瓷器粘合剂的含量，若其次中含铅高，在瓷器的使用过程中损坏，补过后也不宜做餐具，因铅会对人体健康造成威胁。

  5、陶瓷餐具表面釉面都是经过800度以上温度烧制成，达不到800度，低温釉都会对人体有危害物质。达到1350度瓷器最好。

    6、酒店采购者选购成套陶瓷制品时，要看每件的釉色、画面、光泽、式样是否一致匀称、协调，细心检查是杜绝假货劣质瓷器的最好办法。

    7、如果是薄胎陶瓷制品在太阳光或灯光下照看，要有透明感，既薄又轻，且厚度均匀，只有达到以上条件的他才能所的上是优质保胎陶瓷。

    酒店选购正确的陶瓷餐具，才能保证让客人在享受美食的同时，感受到餐具的精美。杜绝劣质瓷器影响酒店形象，选购优质瓷器才能给客人留下美好、高品质的印象，为酒店创造更多的经济效益！

                                          飒爽英姿 中国女空军图片