火锅旺季，好底料才是秘诀！

火锅行业是一个群雄争霸的行业，

大火锅的龙头企业是海底捞;

小火锅的翘楚是呷哺呷哺;

内蒙火锅的旗帜是小肥羊;

鱼火锅的领军者是新辣道;

可是，接下来的我要告诉你这些火锅品牌，其实都是有“内幕”的。

内幕就是，这些火锅行业大佬，和全国2000多家的幕后推手竟然是一瓶麻酱。

什么?一瓶麻酱，对你没听错，就是一瓶北京京茂香源产的麻酱，这瓶麻酱陪伴了海底捞从在北京只有两家门店，一直到现在还继续陪伴;这瓶麻酱跟随呷哺呷哺风雨同舟数年，每年加工原料15000吨，每年货量高达2.8亿元!天呐撸，为什么这2000多家店都要选择京茂香源呢?

1

选料优

麻酱最主要的原材料就是由花生和芝麻制成，京茂香源的花生选自选山东鲁花系类，选料过程十分严苛，对其大小、水分高低、杂质情况都会在进厂前检查，合格后方可进厂;而芝麻精选自湖北地区的白芝麻，到货后观察芝麻的饱满程度和色泽，严格控制杂质的百分比。所有原材料在使用时都要进行二次精选筛选过后的合格品才能进入下一环节。

2

烤制优

京茂香源斥巨资，引进美国进口的全自动机械化清理-烘焙设备，从清洗到喂料再到最后的出料，全程不需要手工操作杜绝了在生产过程中出现二次污染的可能性。

3

研磨优

在追逐效率的时代，传统制作麻酱的人都用胶体磨替代石磨工艺，但是京茂香源为了最大化保留食物本身的营养价值和香味，严格采用传统石磨工艺，在品质上我们从来不妥协。

4

灌装优

与国内知名机械厂商合作，针对产品的独特性，量身定制的灌装流水线，杀菌，灌装，打包整个过程产品都不会和外界接触。

5

大品牌火锅企业作背书

截止目前京茂香源和中国百家餐饮企业都有合作，火锅行业有海底捞、呷哺呷哺、小肥羊、辣庄、黄记煌、魏老香……麻辣烫有杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫……其它业态有鸿毛饺子、权金城、汉拿山……，怎么样是不是各个业态的大佬们都和京茂香源合作呢?一个餐企表现在产品方面的竞争力，就是供应能力。

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