圣诞将至，餐饮企业提前下手争抢客源

虽说距圣诞节还有一段时间，但各大餐饮酒店的“圣诞营销大战”早已打响。一些高端酒店及中小型餐饮行业陆续开展了圣诞树亮灯仪式，饭店内已充满浓浓的过节气氛，圣诞树、圣诞老人等圣诞元素随处可见。近日，小迪走访多家餐饮酒店发现，到处是流光溢彩、缤纷绚烂。

采访中，小迪了解到，虽然是“洋节”，但圣诞节给餐饮企业带来的商机往往要大于春节，长春市内很多大型酒店早已张灯结彩，推出很多特色圣诞晚宴。一些大型酒店还聘请了“国际友人”，早在2日就举办了圣诞慈善亮灯晚会，活动一直持续到圣诞节当天。可见长春市已经正式进入了一年一度的“圣诞模式”。 餐店酒店各出奇招。

1.营造氛围

圣诞树、圣诞老人、圣诞雪花贴纸……大中小饭店店内“焕然一新”，过节气氛十分浓郁。世光路某餐厅的李经理表示，月初时店里就开始购买很多有关圣诞的东西以便店内装饰用。

“为了营造完美的过节气氛，我还特意找一个外国友人帮着一起在店内装饰，用他的独特视角来吸引顾客。我们服务员这几天也提前开始戴着圣诞帽，穿着圣诞服饰。”她说，越来越多的年轻人很重视“洋节”，圣诞节这几天都愿意出来聚会、吃饭，所以尽早装饰也是为了让顾客提早感受过节的气氛。

2.打折+赠送

对于餐饮商家的圣诞促销来说，打折、抽奖等活动则是不可少的。在今年的圣诞节促销活动中，打折抽奖活动也是层出不穷。一家饭店负责人告诉记者，今年圣诞节活动，只要进店消费的顾客均可享受与平时更优惠的折扣。

“为了迎接圣诞节，我们所有菜品都是七折，同时在圣诞节期间只要进店消费就会赠送一个‘平安果’，还有一人赠送一条特色明太鱼，优惠很多。”该负责人说，在推出打折活动的同时，还会在店内现场进行抽奖活动，在抽奖中，会给部分顾客提供打折优惠或者小礼物。

3.表演+惊喜

长春几家大酒店在圣诞期间均推出了歌舞表演，而且邀请了国际友人，除了美食、抽奖以及表演，在活动现场还会为前来过节的顾客送出惊喜。

4.圣诞美食+礼物

圣诞自助大餐，圣诞蛋糕，很多餐饮酒店均推出了“圣诞食物”。如：传统的火鸡、烟熏三文鱼等品种多样的圣诞芝士蛋糕及水果、沙拉等，葡萄酒、软饮及本地啤酒等。

礼物那更是别出心裁，圣诞小鹿，圣诞帽子等等，都会藏在美食中让你自己去发现。

5.慈善+扶贫

某大型酒店推出了圣诞慈善亮灯仪式，参加圣诞亮灯仪式的宾客不仅可以看见圣诞老人和美轮美奂的圣诞树，还可以发现精致的圣诞特色蛋糕和美味火鸡及火腿，宾客可以通过购买美食与礼品进行慈善活动。

圣诞大餐仍是主流

小迪发现，无论各大餐饮企业如何借势营销，圣诞大餐永远都是主流，最令人期待的就是能在圣诞夜美美地吃上一顿圣诞大餐。为了迎合吃货们的这种心理，一些酒店在这方面下足了功夫。

某酒店推出了圣诞自助大餐，款款美味，目不暇接，澳大利亚西冷牛排、各式海鲜、品种多样的圣诞芝士蛋糕及水果、沙拉等，葡萄酒、软饮及本地啤酒随意畅饮。不仅有饕餮圣诞美食，还有精彩演出和海量的大奖，除此之外，还为消费者准备了歌舞表演，当然优美的音乐、精美的红酒也是必不可少的。

中小餐饮主题为主

除了大型酒店之外，中小餐饮店也都制定了针对自己的消费群体的营销策略。尽管中小型餐饮没有大型酒店布置的豪华，但他们也有自己的特点，在菜品上也推陈出新，制定一些圣诞专属套餐。

不过，中小餐饮大多还是以举办主题派对为主，商家制定一系列主题套餐供顾客选择。“现在已经开始有预订了，每年我们都会订制几种主题系列，今年会比往年多一些，增加一些另类元素。”某餐厅的刘经理说，圣诞节是三天，很多餐饮企业都会借机营销，高雅的、大众的、各式各样的圣诞活动可以说是应有尽有，对于商家而言，节日营销的投入不小，但是不能只简单从经济角度出发。商家的节日促销，不仅仅是促销，更是一种回馈，会坚持将圣诞节活动做下去。

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